群馬県邑楽郡大泉町のやきとりの名門、串道楽
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串道楽のこだわり
炭火の香ばしさが後をひく焼き鳥が最高!!
串道楽では、窯いっぱいに炭を入れ網の真下まで積み上げます。炎を10センチ以上立ち上らせ網の上は800度にもなります。
それは肉の旨みをそのままに焼きあげるのに一番適している方法なのです。
以来、串道楽ではその伝統と技術が脈々と伝えられています。
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